ETTE DÜŞÜŞ BEKLEYEN YANILIR
Antalya Ticaret Borsası Meclis Üyesi Ata Sönmez, kırmızı et fiyatlarında düşüş beklentilerinin gerçeği yansıtmadığını belirterek piyasada tam tersine güçlü bir yükseliş eğilimi olduğuna dikkat çekti. Sönmez, hem üretim maliyetlerinin artması hem de arz daralması nedeniyle fiyatların kontrol altında tutulamayacağını söyledi.
“DÜŞÜŞ YOK, AKSİNE SERT YÜKSELİŞ VAR”
Haftalık bazda bile belirgin fiyat artışları yaşandığını vurgulayan Sönmez, son kesim rakamlarını şu sözlerle aktardı:
“Düşüş yok, yükseliş var. Dün 525 liraya kestim. Geçen hafta 485 liraydı, bu hafta 525–530 liraya çıktı. Karkas fiyatı her geçen gün yukarı gidiyor.”
KASAP–MARKET FİYAT FARKI SÜRÜYOR
Et fiyatlarının satış noktasına göre değiştiğini belirten Sönmez, kasaplarda fiyatların her zaman daha yüksek olduğuna dikkat çekti:
“Kasaptaki fiyatlar her zaman daha pahalıdır. Marketlerde Et ve Süt Kurumu’ndan ürün alanlar daha düşük satabiliyor ama piyasada genel bir artış var.”
ŞAP HASTALIĞI ARZI DÜŞÜRDÜ, FİYATLARI YUKARI İTTİ
Sönmez, fiyat artışının en önemli nedenlerinden birinin hayvan varlığındaki azalma olduğunu belirterek şap hastalığının sektöre ciddi zarar verdiğini söyledi:
“Şap hastalığı nedeniyle kesimler azaldı. Mal varlığı düştü. Arz azaldığı için fiyat doğal olarak yükseliyor.”
“2026’DA KARKAS 600 TL’Yİ KESİNLİKLE GEÇER”
2026 yılı için net bir tahminde bulunan Sönmez:
“2026’da karkas eti 600 lirayı geçer. Enflasyondan dolayı bunu tutmaya çalışırlar ama ne kadar tutabilirler bilmiyorum. 550 lirada tutabilirlerse iyi ama yükseliş kesin.”
“ANA BASKI KIRMIZI ETTE, BEYAZ ET DESTEKLEYİCİ ÜRÜN”
Beyaz etteki fiyat hareketlerinin kırmızı et kadar yoğun olmadığını belirten Sönmez:
“Tavuk benim uzmanlık alanım değil ama piyasada destekleyici bir ürün. Asıl baskı ve yükseliş kırmızı ette yaşanıyor” dedi.
