COP31 SOFRASINDA ANTALYA LEZZETLERİ

Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi kapsamında gerçekleştirilen COP31 İklim Zirvesi, 9-20 Kasım tarihleri arasında Antalya’nın ev sahipliğinde yapılacak. Dünyanın farklı ülkelerinden devlet ve hükümet başkanları, bakanlar, üst düzey yöneticiler, uzmanlar ve ziyaretçileri Antalya’da buluşturacak organizasyon, kentin tanıtımı açısından da önemli bir fırsat oluşturacak.

Zirvenin gerçekleştirileceği alanın yalnızca toplantı ve diplomasi trafiğine değil, Antalya’nın kültürel, gastronomik ve yerel değerlerinin tanıtımına da ev sahipliği yapması planlanıyor.

ANTALYA MUTFAĞI DÜNYA VİTRİNİNE ÇIKIYOR

COP31 kapsamında Antalya’nın yöresel mutfağının uluslararası konuklarla buluşturulması için özel hazırlıklar yapılıyor.

Antalya Ticaret ve Sanayi Odası Restoran, Yiyecek ve İçecek ve Eğlence Hizmetleri Meslek Komitesi Meclis Üyesi ve Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği kurucu üyesi Tahsin Fettahoğlu, zirve alanında Antalya’nın yöresel lezzetlerinin ziyaretçilere sunulacağını açıkladı.

Buna göre Antalya’nın mutfak kültüründe önemli yere sahip piyaz, şiş köfte, kabak tatlısı ve çeşitli balık ürünleri, zirve süresince kurulacak kiosklarda konuklara ikram edilecek.

Organizasyonun dikkat çeken başlıklarından biri ise yemeklerin hazırlanması ve sunumunda “Atıksız Mutfak” konseptinin uygulanacak olması.

ATIKSIZ MUTFAKLA GASTRONOMİ MESAJI

COP31’in ana gündeminin iklim değişikliği olması, zirve kapsamında gerçekleştirilecek gastronomi çalışmalarına da farklı bir anlam kazandırıyor.

Antalya’nın yöresel yemeklerinin sıfır atık yaklaşımıyla hazırlanması ve sunulması, kentin gastronomik değerlerinin tanıtılmasının yanı sıra sürdürülebilir mutfak anlayışının da öne çıkarılmasını sağlayacak.

Tahsin Fettahoğlu, Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği ile Gastronomi Platformu’nun kendilerine ayrılacak kiosklarda 9-20 Kasım tarihleri arasında hizmet vereceğini belirtti.

Fettahoğlu, hazırlanan yerel lezzetlerin devlet başkanları ve zirve konuklarının yanı sıra organizasyona katılacak tüm ziyaretçilere sunulacağını ifade etti.

EXPO ALANI COP31 İÇİN YENİDEN HAZIRLANIYOR

COP31’in Antalya’da düzenleneceği alan da organizasyonun büyüklüğünü ortaya koyuyor.

2016 yılında EXPO için inşa edilen alan, COP31 kapsamında yeniden düzenlenerek zirvenin kullanımına hazırlanıyor. Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı tarafından sürdürülen altyapı ve üstyapı çalışmaları kapsamında alanın adı da “COP31 Alanı” olarak değiştirildi.

Yaklaşık 1200 dönümlük alan, Blue Zone ve Green Zone olmak üzere iki ana bölüme ayrılacak.

Blue Zone’da devlet ve hükümet başkanları ile üst düzey katılımcıların toplantı ve etkinlikleri gerçekleştirilirken, Green Zone’da sivil toplum kuruluşlarının ve farklı paydaşların etkinliklerine yer verilmesi planlanıyor.

163 BİN METREKARELİK YAPI ALANI

Zirve alanındaki hazırlıkların boyutu da dikkat çekiyor.

Yaklaşık 526 bin metrekarelik Blue Zone içerisinde mevcut 16 bin 500 metrekarelik kalıcı yapılara ek olarak 36 bin 800 metrekare kalıcı ve yaklaşık 110 bin metrekare geçici yapı inşa edilmesi planlanıyor. Böylece Blue Zone’daki toplam yapı alanının yaklaşık 163 bin metrekareye ulaşması bekleniyor.

Yaklaşık 582 bin metrekarelik Green Zone içerisinde ise mevcut 45 bin metrekare kalıcı yapılara ek olarak yaklaşık 44 bin metrekare geçici yapı oluşturulacak.

Bu kapsamlı hazırlıklar, Antalya’nın uluslararası ölçekte gerçekleştirilecek en büyük organizasyonlardan birine ev sahipliği yapacağını gösteriyor.

100’ÜN ÜZERİNDE LİDER BEKLENİYOR

COP31 için Antalya’ya dünyanın farklı noktalarından yoğun bir ziyaretçi akışı bekleniyor.

Organizasyon kapsamında 100’ün üzerinde devlet ve hükümet başkanının yanı sıra 400’ün üzerinde bakan düzeyinde katılımcının Antalya’da bulunması öngörülüyor. Günlük ziyaretçi sayısının ise yaklaşık 100 bin seviyesine ulaşabileceği belirtiliyor.

Toplam ziyaretçi sayısının 100-150 bin arasında olması beklenirken, zirve boyunca Antalya’nın turizm, ulaşım, hizmet, yeme-içme ve konaklama sektörlerinde de önemli bir hareketlilik yaşanması bekleniyor.

ANTALYA EKONOMİSİNE 2 MİLYAR DOLARLIK BEKLENTİ

COP31 yalnızca diplomasi ve iklim gündemi açısından değil, Antalya ekonomisi açısından da büyük bir organizasyon olarak öne çıkıyor.

11 günlük zirve sürecinde Antalya ekonomisinde yaklaşık 2 milyar dolarlık bir hareketlilik oluşması öngörülüyor.

Zirveye katılacak liderler ve üst düzey konukların ağırlıklı olarak Belek ve Kundu bölgesindeki otellerde konaklaması planlanıyor. Konukların hangi otellerde ağırlanacağına ilişkin hazırlıkların da büyük ölçüde tamamlandığı ifade ediliyor.

Organizasyon için ayrıca 1500 araç kapasiteli VIP otopark, 5 bin araçlık açık otopark, 400 araçlık otobüs park alanı ve heliport hazırlıkları sürdürülüyor.

ANTALYA’NIN SOFRASI DÜNYAYA AÇILACAK

COP31’in Antalya açısından en dikkat çekici başlıklarından biri de kentin mutfak kültürünün uluslararası konuklarla buluşturulması olacak.

Antalya’nın geleneksel lezzetleri piyaz, şiş köfte ve kabak tatlısının yanı sıra balık çeşitleri, zirve alanında kurulacak özel noktalarda ziyaretçilere sunulacak.

Böylece Antalya, iklim zirvesine yalnızca toplantıları ve uluslararası konuklarıyla değil, yerel mutfağı, gastronomi kültürü ve sürdürülebilir yemek anlayışıyla da damga vurmaya hazırlanıyor.

Kent için COP31, dünya liderlerini ağırlamanın ötesinde Antalya’nın gastronomi markalarını uluslararası alanda tanıtmak ve sürdürülebilir mutfak anlayışını görünür kılmak açısından önemli bir fırsat olarak değerlendiriliyor.