BAYRAMIN TATLISI CEP YAKIYOR

Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala artan enflasyon ve düşen alım gücü, bayramın vazgeçilmez tatlısı olan Baklava satışlarını da etkiledi. Antalya’da bayram öncesi tezgâhlarda yerini alan baklavaya olan talebin önceki yıllara göre neredeyse yok denecek kadar azaldığı belirtiliyor.

Geçmiş yıllarda bayram öncesi tepsi tepsi verilen baklava siparişlerinin bu yıl oldukça sınırlı kaldığı ifade edilirken, fiyatlardaki ciddi artışın tüketicinin alım gücünü zorladığı görülüyor.

ANTALYA’DA BAKLAVA FİYATLARI CEP YAKIYOR

Antalya’da baklava fiyatları kalite ve çeşidine göre değişirken, kilogram fiyatları birçok ürün için 2 bin TL’nin üzerine çıktı. Kentte ortalama fiyatlar şu şekilde sıralanıyor:

• Fıstıklı kuru baklava: 2.340 TL

• Fıstıklı dolama: 2.700 TL

• Fıstıklı baklava: 2.250 TL

• Cevizli baklava: 1.740 TL

• Fıstıklı soğuk baklava: 2.100 TL

• Fıstıklı şöbiyet: 2.700 TL

• Burma kadayıf: 2.380 TL

• Cevizli ev baklavası: 1.860 TL

• Çikolata kaplı kuru baklava: 2.580 TL

• Fıstıklı dürüm: 2.940 TL

• Fıstıklı havuç dilim baklava: 2.700 TL

• Sütlü Nuriye: 1.660 TL

Ramazan Bayramı’nda ortalama bir tepsi baklava yaklaşık 3 kilogram geliyor. En uygun fiyatlı seçeneklerden biri olan Sütlü Nuriye tercih edilse bile bir tepsi baklava almak isteyen vatandaşın en az 4 bin 980 TL ödemesi gerekiyor. Bu durum özellikle orta ve dar gelirli aileler için bayram sofralarında baklava ikramını zorlaştırıyor.

“BAKLAVA SOFRALARIN PADİŞAHI”

Ekrem Keskin, Antalya Pastacılar Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı, baklavanın kültürel önemine dikkat çekerek şunları söyledi:

“Baklava, sofraların padişahı ve padişahların tatlısı olarak bilinir. Hem Türkiye’de hem dünyada severek tüketiliyor. Ramazan Bayramı’nda en çok klasik baklava tercih ediliyor. Bunun yanında midye baklava, şöbiyet ve soğuk baklava gibi çeşitlere de ilgi var.”

Keskin, baklava fiyatlarını belirleyen en önemli unsurların kullanılan malzeme kalitesi ve el işçiliği olduğunu vurgulayarak, tüketicilere bilinen ve güvenilir işletmelerden alışveriş yapmaları tavsiyesinde bulundu.

Artan maliyetlerin fiyatlara yansıdığını belirten Keskin, kalite, hijyen ve gerçek malzeme kullanımı açısından fiyat farkının göz ardı edilmemesi gerektiğini ifade etti.