ALANYA’DA ZİRVE LEZZET BULUŞMASI

Dünyanın en köklü gastronomi derneklerinden Chaîne des Rôtisseurs’ün Antalya Bölgesi üyeleri, Alanya’da düzenlenen özel gala yemeğinde buluştu. Şehrin önde gelen gastronomi adreslerinden Seasons Restoran’da gerçekleşen davet, hem mutfak hem de servis kalitesiyle dikkat çekti.

Gecenin açılışı, Alanya’nın yerel dokusunu yansıtan, badem notalarıyla zenginleştirilmiş özgün bir limonata kokteyli ile yapıldı. Ardından sunulan yedi aşamalı tadım menüsü, özenle seçilmiş şarap eşleşmeleriyle tamamlandı. Her bir tabak, teknik ustalık ve yaratıcı dokunuşların dengeli birlikteliğini yansıtarak davetlilere çok katmanlı bir gastronomi deneyimi sundu. Açık mutfak sunumları ise şeffaflık ve ustalığın sahneye taşındığı anlara dönüştü.

‘Şefin İkramları’ başlığıyla sunulan menüde Levrek, Deniz Tarağı, Dana Kuyruğu Tartine, Kuzu İncik Kadayıf, Şaşlık ve Sütlaç gibi seçkin lezzetler yer aldı. Sunulan her ürün, katılımcılardan tam not alarak gecenin gastronomik başarısını pekiştirdi.

Türkiye’yi iki kez Bocuse d'Or kapsamında uluslararası arenada temsil eden ve Gault & Millau tarafından 1 Toque ile ödüllendirilen Şef Mutlu Şevket Yılmaz, gecede yaptığı konuşmada hedeflerini paylaştı. Yılmaz, restoranını Michelin Rehberi standartlarında değerlendirilir bir seviyeye taşımayı amaçladıklarını vurguladı.

Gecenin sonunda Chaîne des Rôtisseurs Antalya Bölge Başkanı Nihat Tümkaya tarafından, etkinliğe ev sahipliği yapan Şef Mutlu Şevket Yılmaz ve ekibine teşekkür plaketi takdim edildi. Ayrıca Sous Şef Elif Sarı, Asistan Şef Hüseyin Helvacı, Restoran Müdürü Yılmaz Sarıabacı, F&B Müdürü Gökhan Şimşek ve servis ekibi başta olmak üzere organizasyonda emeği geçen tüm çalışanlara anı plaketleri sunuldu.

1248 yılında Fransa’da kurulan Chaîne des Rôtisseurs, bugün 75’ten fazla ülkede faaliyet göstererek gastronomi sanatını, sofra kültürünü ve uluslararası dostluğu teşvik etmeye devam ediyor.