LİKOPENLE SAĞLIĞA KIRMIZI KALKAN

Kırmızı renkli sebze ve meyvelere karakteristik rengini veren likopen, vücudu zararlı serbest radikallere karşı koruyan doğal ve güçlü bir antioksidan olarak öne çıkıyor. Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Fatih Mehmet Uçar, likopenin düzenli tüketiminin genel sağlığı desteklediğini ve birçok hastalığın önlenmesine katkı sunduğunu belirtti.

Prof. Dr. Uçar’a göre, domates likopenin en zengin kaynaklarının başında geliyor. Bunun yanı sıra karpuz, kuşburnu, kuşkonmaz, kayısı, kırmızı biber ve hurma da likopen içeren önemli besinler arasında yer alıyor. Bu besinlerin düzenli tüketimi, vücudun likopen ihtiyacının karşılanmasına yardımcı oluyor.

Likopenin kanserle mücadelede önemli bir rol oynadığını vurgulayan Prof. Dr. Uçar, “Antioksidanlar serbest radikallerin hücrelere verdiği zararı azaltır. Bu sayede hücre yapısı korunur ve kanser oluşum süreci yavaşlatılabilir” dedi. Likopenin aynı zamanda iltihap önleyici etkisi sayesinde cilt hastalıklarına karşı koruma sağladığını, kemik ve göz sağlığını desteklediğini, sinir hücrelerini koruyarak hafızayı güçlendirdiğini ifade etti.

Kalp ve damar sağlığı açısından da likopenin önemli bir kalkan olduğunu belirten Prof. Dr. Uçar, “Likopen kötü kolesterol LDL’yi düşürürken, iyi kolesterol HDL’nin artmasına katkı sağlar. Damar duvarlarını koruyarak tıkanıklık riskini azaltır ve kalp krizi riskini düşürür” diye konuştu.

Domatesin pişirilerek tüketilmesinin likopen açısından daha faydalı olduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Uçar, “Domates pişirildiğinde likopen miktarı artar. Özellikle zeytinyağı ile birlikte pişirildiğinde emilimi daha da yükselir” dedi. Ayrıca domates salçası, domates sosları ve güneşte kurutulmuş domatesin likopen açısından oldukça zengin olduğunun altını çizdi.