KARS SOFRASI ANTALYA’DA KURULUYOR

Kars’ın köklü mutfak kültürü ve asırlar öncesine dayanan kaz ritüeli, Antalya’da bir kez daha yaşatılıyor. Gaziantep Et & Balık Restaurant, 23 Ocak 2026 tarihinde düzenleyeceği “Kars Sofrası Antalya’da – 4. Geleneksel Kaz Gecesi” ile misafirlerine unutulmaz bir kültür ve lezzet gecesi sunmaya hazırlanıyor.

Etkinliğe ilişkin yapılan açıklamada, “Kaz ritüelini bozmadık, geleneği Antalya’da yaşatıyoruz” vurgusu öne çıkıyor. Gecede, Kars’ın binlerce yıllık aşıklık geleneğinin önemli temsilcileri Aşık Mustafa Kurbanoğlu ve Aşık Harun Koca, atışmaları ve türkülerle sahne alacak. Yöresel Kars ezgileri ve halk müzikleri ise gece boyunca sofralara eşlik edecek.

Aşıkların sazı ve sözü, yöresel lezzetlerle birleşerek misafirlere yalnızca bir yemek değil, tam anlamıyla yaşayan bir Kars kültürü gecesi sunacak.

Gecede servis edilecek Geleneksel Tadım Menüsü, dört çeşit özel meze, dumanı üstünde sıcak lavaş ve tereyağı ile başlıyor. Ana yemekte ise kazın kendi yağı ve suyuyla demlenmiş özel bulgur pilavı, yanında közlenmiş biber ve domates, elma dilim patates, Kars göğermiş çeçil peyniri ve ev yapımı turşu yer alıyor.

Paylaşıma dayalı menü kapsamında 2 kişiye yarım kaz, 4 kişiye 1 bütün kaz sunulurken, gecenin finali Kars’ın meşhur, ağızda dağılan Umaç Helvası ile yapılıyor. Menüye ayrıca 1 adet alkolsüz içecek, sınırsız çay ve su da dahil.

Yetkililer, bu özel gecenin yalnızca bir yemek organizasyonu olmadığını vurgulayarak, “Kars’ın soğuğunu değil, sıcak sohbetini, sazını ve kültürünü getirdik” mesajını veriyor. Kontenjanı sınırlı olan etkinlik için rezervasyon yapılması tavsiye ediliyor.