AHİD’DEN KONAK DONDURMA ÇİFTLİĞİ ÇIKARMASI

Antalya Halkla İlişkiler Derneği (AHİD), bu yıl ikincisi düzenlenecek Antalya Markaları Kongresi öncesi ilk marka yolculuğunu Elmalı’da bulunan 150 yıllık Konak Dondurma Çiftliği’ne gerçekleştirdi. AHİD Kurucu Başkanı Güldal Siğinç, yönetim kurulu ve dernek üyelerinin katıldığı ziyarette, Özlem–Celal Subaşı ailesinin restore ederek turizme kazandırdığı tarihi çiftlik detaylı şekilde tanıtıldı.

Ziyarette 19. yüzyıldan günümüze ulaşan tahıl ambarları, aile tarihini yansıtan konak bölümü, yenilenen müştemilat yapıları ve çiftliğin özgün mimari dokusu incelendi. Subaşı ailesi, kültürel mirasın korunması ile modern tarım ve üretimin bir arada nasıl sürdürüldüğünü örneklerle aktardı.

Konak Dondurma markasının temelini oluşturan keçi sütüyle yapılan dondurma ve süt ürünleri, çiftliğin gastronomi kimliğinde özel bir yere sahip. Modern hayvancılık ve süt işleme tesisleri, ziyaretçilerin ilgisini çekti.

Çiftlikte düzenlenen eğitim programları sayesinde yöre kadınlarına gastronomi ve üretim alanlarında sertifika veriliyor; böylece hem kadın istihdamı destekleniyor hem de yerel üretim bölgesel bir gastronomi markasına dönüşüyor. Subaşı çifti, yeni açılan Köy Mutfağı ile birlikte bölgeyi gastronomi turizmine kazandırmayı hedeflediklerini belirtti. AHİD üyeleri, Köy Mutfağı’nda doğal ürünlerle hazırlanan geleneksel tarifleri deneyimledi.

Subaşı ailesi, “Köyü ve yöre halkını kalkındıracak projeler önceliğimiz. Bir yıldır yürüttüğümüz çalışmalar önümüzdeki iki yıl boyunca etaplar halinde devam edecek” açıklamasında bulundu.

Ziyaretin sonunda AHİD Başkan Yardımcısı Aylin Ayaz Yılmaz ve AHİD Junior Üyesi Lara Ömeroğlu için özel doğum günü pastası kesilerek sürpriz bir kutlama yapıldı.

AHİD Başkanı Güldal Siğinç, “Geçen yıl büyük başarı kazandık. Bu yıl daha büyük projelerle Antalya Markaları Kongresi’ni ileri bir seviyeye taşıyacağız. Antalya markalarıyla iş birliğini artırarak şehrimize daha fazla katma değer sunacağız” ifadelerini kullandı.